Дун Дин (凍頂) Высший Сорт | ⛰️ Аромат Морозного Пика и Обжарки | Reddragon
Классика Тайваня: Комплексность и Глубина Вкуса Дун Дин (Морозный Пик) — это легендарный полуферментированный улун, происходящий с одноименной горы на Тайване. Высший Сорт гарантирует, что чайный лист собран с оптимальной высоты, а главное — прошел традиционную, умеренную обжарку (хун пэй). Именно обжарка придает Дун Дину его фирменный, теплый, "хлебный" аромат, который гармонично сочетается со свежими цветочными нотами улуна. 👑 Особенности Высшего Сорта Дун Дин:
Идеальная Обжарка: Обжарка тонко подчеркивает, а не заглушает, цветочно-фруктовый характер улуна, делая вкус комплексным и согревающим.
Плотный Вкус: Настой густой, маслянистый, с ощущением "ореховой" плотности на языке.
Долгая Сладость: Чай оставляет очень долгое, хлебно-медовое послевкусие с нотами спелых фруктов.
🌱 Вкусовой профиль:
Настой: Глубокий, ярко-золотистый или янтарный, прозрачный.
Аромат:Теплый, сложный, цветочно-пряный, с доминирующими нотами жареного фундука, свежей выпечки, меда и тонкой, сладкой орхидеи.
Вкус:Насыщенный, согревающий и сладкий. В палитре преобладают ореховые, медовые и фруктовые тона (спелая груша, яблоко). Чай абсолютно не вяжет и дарит долгое, сладкое послевкусие.
💥 Энергия и Условия Заваривания
Воздействие и Польза: Дун Дин дарит гармонизирующий и согревающий тонус. Он расслабляет тело, улучшает настроение и проясняет ум. Идеально подходит для чаепития во второй половине дня или в прохладную погоду. 🍵 Рекомендации по Завариванию (Гунфу):
Дозировка: 6-8 грамм на 100-150 мл воды.
Температура:95-100°C (крутой кипяток — необходим для полного раскрытия обжаренного листа).
Промывка: Обязательна, 5-7 секунд, для пробуждения листа.
Проливы: Начинайте с 10-15 секунд, постепенно увеличивая время. Выдерживает до 8-10 насыщенных проливов.