Король Улунов: Насыщенный Вкус Утесных Гор Да Хун Пао (Большой Красный Халат) — это легенда китайского чая, улун, произрастающий на скалистых склонах гор У Ишань (провинция Фуцзянь). Приставка «Дворцовый» и «Первый Сорт» указывают на использование отборных, самых молодых листьев и почек, а также на совершенство многоступенчатой обжарки (хун пэй). Чай обладает уникальной, глубокой минеральностью, известной как «Утесная Мелодия» (Янь Юнь, 岩韵). 👑 Особенности Премиум Да Хун Пао:
Утесная Мелодия (Янь Юнь): Это фирменное ощущение минеральной, долгой сладости и «скального» послевкусия, которое можно найти только в чаях с гор У Ишань.
Идеальная Обжарка: Листья имеют характерный темный цвет с красноватыми прожилками, а обжарка придает вкусу благородные, теплые ноты шоколада и огня.
🌱 Вкусовой профиль:
Настой: Темный, насыщенно-янтарный или красно-коричневый, прозрачный.
Аромат: Сложный, теплый, минеральный, с доминирующими нотами жареного фундука, темного шоколада, корицы и легкого аромата дымка.
Вкус:Плотный, маслянистый и согревающий. В палитре преобладают древесные, шоколадные и ореховые ноты. Чай оставляет очень долгое, минерально-сладкое послевкусие на корне языка.
💥 Энергия и Условия Заваривания
Воздействие и Польза: Да Хун Пао дает мощный, но мягкий, гармонизирующий эффект. Он согревает тело (идеален в холодное время), улучшает концентрацию и снимает напряжение. 🍵 Рекомендации по Завариванию (Гунфу):
Дозировка: 6-8 грамм на 100-150 мл воды.
Температура:Крутой кипяток (95-100°C) — необходим для раскрытия плотно скрученного и обжаренного листа.
Промывка: Обязательна, 5-7 секунд, для раскрытия листа и прогрева.
Проливы: Начинайте с 10-15 секунд, постепенно увеличивая. Выдерживает до 8-10 насыщенных проливов.